問答題

【簡答題】食品毒理學(xué)安全性評價時需要考慮的因素。

答案： （1）人的可能攝入量。除一般人群的攝入量外，還應(yīng)考慮特殊和敏感人群（如兒童、孕婦及高攝入量人群）。
（2）人體...
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【簡答題】食品包裝材料在安全性上的基本要求，并簡述塑料制品包裝材料存在的安全性問題。
答案： （1）基本要求：
①不能向食品中釋放有害物質(zhì)
②不與食品中成分發(fā)生變化
（2）塑料包裝材料...
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【簡答題】簡述如何有效地控制獸藥殘留。
答案： （1）有效的監(jiān)督管理和檢測體系建設(shè)
（2）加強(qiáng)藥物的合理使用規(guī)范
（3）嚴(yán)厲查處違禁藥物用作飼料添加...
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