按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）