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問答題
【簡答題】北方人冬天吃凍梨前，將凍梨放入涼水中浸泡，過一段時(shí)間后凍梨內(nèi)部解凍了，但表面結(jié)了一層薄冰。試解釋原因？
答案：
涼水溫度比凍梨溫度高，可使凍梨解凍。凍梨含有糖分，故凍梨內(nèi)部的凝固點(diǎn)低于水的冰點(diǎn)。當(dāng)凍梨內(nèi)部解凍時(shí)，要吸收熱量，而解凍后...
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問答題
【簡答題】液態(tài)物質(zhì)混合時(shí)，若形成液態(tài)混合物，這時(shí)有哪些主要的混合性質(zhì)？
答案：
混合時(shí)體積不變，總體積等于各個(gè)液態(tài)物質(zhì)體積的加和；內(nèi)能不變；焓值不變；混合熵增加；混合Gibbs自由能下降,即：
問答題
【簡答題】農(nóng)田中施肥太濃時(shí)植物會(huì)被燒死。鹽堿地的農(nóng)作物長勢不良，甚至枯萎，試解釋其原因？
答案：
這是由于水份在莊稼體內(nèi)和土壤中化學(xué)勢不等，發(fā)生滲透造成的。當(dāng)土壤中肥料或鹽類的濃度大于在植物中的濃度時(shí)，水在植物中的化學(xué)...
