多項(xiàng)選擇題

關(guān)于霉變谷物引起的食物中毒，下列說法正確的有（）。

A.中毒食品為赤霉病麥、霉變小麥、霉變玉米等
B.赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸径喟l(fā)生在5~7月份
C.霉變小麥和霉變玉米食物中毒可發(fā)生在任何季節(jié)
D.潛伏期一般0.5~2小時(shí)
E.致病因子為鐮刀菌素

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