單項選擇題動物脂肪的軟硬取決于（）
A.不飽和脂肪酸的數(shù)量
B.脂肪酸的氧化程度
C.脂肪酸與甘油的比例
D.采食飼料的性質(zhì)
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1.單項選擇題飼料脂肪在反芻動物的瘤胃中可發(fā)生（）
A.氧化作用
B.酸敗作用
C.水解作用
D.氫化作用
2.單項選擇題單胃動物對脂肪的消化是在（）
A.小腸中通過胰脂肪酶的作用進行的
B.在胃中乳化
C.小腸中通過膽汁乳化
D.胰液乳化
