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問答題若以14C標(biāo)記葡萄糖的C3作為酵母的底物，經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的CO₂和乙醇，試問14C將在何出發(fā)現(xiàn)？

14C將在CO₂中。

1.問答題當(dāng)葡萄糖的濃度為5mmol/L，乳酸的濃度為0.05mmol/L，ATP和ADP濃度都為2mmol/L，無機(jī)磷酸（Pi）的濃度為1mmol/L時(shí)，計(jì)算該由葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬淖杂赡埽é?#8194;G0’）變化。

2.問答題由丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬臉?biāo)準(zhǔn)自由能變化Δ G0’=-25.10KJ/mol，計(jì)算出由葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬臉?biāo)準(zhǔn)自由能變化。

3.問答題已知ATP和葡萄糖6-磷酸在pH7和25 ℃時(shí)水解的標(biāo)準(zhǔn)自由能變化Δ G0’分別為-7.3和-3.183kcal/mol（1kcal=4.184kJ），計(jì)算己糖激酶催化的葡萄糖和ATP反應(yīng)的Δ G0’和K’eq。

4.問答題寫出從葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楸岬幕瘜W(xué)平衡式。

5.問答題為什么應(yīng)用蔗糖保存食品而不用葡萄糖？