問答題

【簡答題】果蔬對運輸?shù)幕疽蟆?/h4>

答案：

（1）快裝快運：盡量縮短運輸時間，減少本身新陳代謝消耗。
（2）輕裝輕卸：減少人為機械傷。
（3）防熱防凍。
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問答題

【簡答題】果蔬包裝時應注意哪些問題？
答案： 不論是使用大包裝還是小包裝，
（1）包裝前均需整修、分級。
（2）包裝應在冷涼環(huán)境下進行。
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【簡答題】果蔬適期采收的重要性。
答案： （1）采收過早： 
①產(chǎn)量：低，個頭小。
②品質：營養(yǎng)物質不豐富，色、香、味欠佳，不能顯示...
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