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問答題
【簡(jiǎn)答題】配制乳狀液時(shí)，乳化劑的用量范圍一般為多少？
答案：
乳化劑用量一般為乳狀液的1%～10%。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】在制備乳狀液時(shí)，采用的適宜乳化溫度是多少，為什么？
答案：
采用的適宜乳化溫度是65~85℃。因?yàn)槿榛瘻囟容^低時(shí)，所需乳化功多，且有些乳化劑的熔點(diǎn)較高，難以熔化；乳化溫度較高時(shí)，已...
