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外源蛋白基因可以與噬菌體的外膜結(jié)構(gòu)蛋白基因形成融合蛋白基因,在噬菌體表面展示。
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酶法產(chǎn)生飴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖異構(gòu)酶協(xié)同作用。
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α-淀粉酶在一定條件下可使淀粉液化,但不稱為糊精化酶。
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