多項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理功能有（）。

A.供給熱能
B.參與構(gòu)成機(jī)體組織
C.節(jié)約蛋白質(zhì)
D.抗生酮體和解毒
E.加強(qiáng)腸道功能，促進(jìn)消化和排泄


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1.多項(xiàng)選擇題脂類(lèi)的生理功能有（）。

A.構(gòu)成和保護(hù)機(jī)體組織
B.供給熱能和儲(chǔ)存熱能
C.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
D.提供必需脂肪酸，調(diào)節(jié)生理功能
E.增加飽腹感

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的品質(zhì)如何，是由必需氨基酸的（）來(lái)決定的。

A.種類(lèi)是否齊全  
B.數(shù)量是否充足  
C.比例是否恰當(dāng)  
D.消化率的高低
E.互補(bǔ)作用