單項選擇題實驗室組裝蒸餾裝置，應(yīng)選用下面哪組玻璃儀器（）
A.三角燒瓶、橡皮塞、冷凝管
B.圓底燒瓶、冷凝管、定氮管
C.三角燒瓶、冷凝管、定氮管
D.圓底燒瓶、定氮管、凱氏燒瓶
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1.單項選擇題羅紫—哥特法測定乳脂肪含量的時，用（）作提取劑。
A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.乙醚和石油醚
2.單項選擇題實驗室做脂肪提取實驗時，應(yīng)選用下列（）組玻璃儀器。
A.燒杯、漏斗、容量瓶
B.三角燒瓶、冷凝管、漏斗
C.燒杯、分液漏斗、玻棒
D.索氏抽取器，接收瓶
3.單項選擇題用乙醚抽取測定脂肪含量時，要求樣品（）
A.含有一定量水分
B.盡量少含有蛋白質(zhì)
C.顆粒較大以防被氧化
D.經(jīng)低溫脫水干燥
4.單項選擇題面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法測定。
A.索氏抽提
B..酸水解
C.羅紫·哥特里
D.臣布科克乳脂瓶
5.單項選擇題羅紫—哥特里法測定乳脂肪含量的時，用（）來破壞脂肪球膜。
A.乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氨水
最新試題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評價員的類型靈活運用，如果評價員是沒有經(jīng)驗的普通消費者，選用（）。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。
題型：單項選擇題
常用的有機氯農(nóng)藥具有以下特性：（）。
題型：多項選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
題型：單項選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：單項選擇題
常用的密度計按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項選擇題
在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。
題型：單項選擇題
下列（）檢驗不對產(chǎn)品的感官性質(zhì)進行限制，沒有方向性。
題型：多項選擇題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項選擇題