目前應(yīng)用較多的農(nóng)殘檢測技術(shù)包括（）。

HPLC法測定食品中糖精鈉含量，樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須（）處理。

蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。

以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）

食品中有害物質(zhì)的檢測方法包括（）。

苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結(jié)果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。

碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。

如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。

在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。

以下不屬于食品組成成分的是（）。