水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)繁殖。

全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。

用水提取水果中的可溶性糖類時(shí)，為防止蔗糖在加熱時(shí)水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。

直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有（）。

在凱氏定氮法中沒(méi)有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。

食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)方法包括（）。

常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。

熒光法測(cè)定維生素B1時(shí)，用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖（）時(shí)間。

蛋白質(zhì)與福林-酚試劑反應(yīng)，產(chǎn)生（）色復(fù)合物。

若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過(guò)（）等理化指標(biāo)進(jìn)行摻偽檢驗(yàn)。