單項(xiàng)選擇題熱菜的一般加工程序依次是（）
A.刀工→配菜→烹調(diào)→上桌
B.洗滌→刀工→配菜→烹調(diào)→裝盤
C.配菜→刀工→烹調(diào)→上桌
D.刀工→配菜→烹調(diào)→裝盤→上桌
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1.單項(xiàng)選擇題城鎮(zhèn)居民一般上班族家庭早餐是（）。
A.少而豐
B.正而豐
C.飽即宜
D.少而精
2.單項(xiàng)選擇題新鮮蔬菜焯水（出水）應(yīng)（）
A.涼水鍋下料
B.溫水鍋下料
C.沸水鍋下料
D.水似開非開鍋下料
3.單項(xiàng)選擇題制作水果拼盤時(shí)，水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“（）”搭配三種。
A.單色
B.多色
C.混合
D.雙色
4.單項(xiàng)選擇題家宴要根據(jù)季節(jié)變化特點(diǎn)制定菜單，以下有關(guān)菜單季節(jié)性的相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）。
A.菜肴口味、色彩、盛器等要適合季節(jié)
B.選料講究季節(jié)
C.夏季要清淡爽脆，色彩淡雅
D.冬季口味要淡，色澤要淺
5.單項(xiàng)選擇題廣東菜系由（）地方菜組成
A.廣州菜、潮州菜、東江菜、香港菜
B.香港菜、潮州菜、廣東菜、順德菜
C.廣州菜、潮州菜、東江菜、粵北菜
D.廣州菜、潮州菜、東江菜、廣西菜
最新試題
以下哪種清潔用品對(duì)環(huán)境危害較?。ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔沙發(fā)時(shí)，對(duì)于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家工作時(shí)，個(gè)人物品應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房瓷磚上的油污，以下哪種清潔劑效果較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧癱瘓病人時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題