單項選擇題麥淀粉是面粉中提出來的()
A.面筋
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪
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1.單項選擇題藥膳組成()
A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調(diào)料
D.食物與調(diào)料
E.中藥與西藥
2.單項選擇題下面哪種是人體非必需氨基酸()
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.纈氨酸
D.蘇氨酸
E.苯丙氨酸
3.單項選擇題屬脂溶性維生素的是()
A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素B3
E.維生素PP
4.單項選擇題水的生理功能不包括()
A.組成人體重要部分
B.參與體內(nèi)新陳代謝
C.調(diào)節(jié)體溫
D.增強(qiáng)抵抗力
E.潤滑作用
5.單項選擇題低嘌呤膳食()
A.每天限嘌呤100mg
B.每天限嘌呤200mg
C.選用瘦肉
D.選用粗糧
E.選用植物油
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結(jié)核病膳食應(yīng)選擇()
題型:多項選擇題
蛋白質(zhì)按必需氨基酸的含量可分為()
題型:多項選擇題
人體每天脂肪供應(yīng)量一般以不超過總熱能的__________為宜,低脂飲食每天脂肪限于___________g以下。
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鉀鈉定量膳食是用于診斷____。
題型:填空題
為預(yù)防糖尿病人并發(fā)高血壓、動脈硬化,每日膽固醇攝入量應(yīng)控制在____以下。
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配制勻漿膳食時應(yīng)注意()
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平衡膳食的優(yōu)點(diǎn)()
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潰瘍病飲食治療要()
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氮平衡是衡量機(jī)體____代謝狀況的方法,燒傷病人為____平衡。
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管飼途徑常有____、____、____管飼。
題型:填空題