目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的酶源為動(dòng)物乙酰膽堿酯酶。

黃曲霉毒素是糧食類(lèi)食品的重要檢測(cè)項(xiàng)目。

分光光度法測(cè)定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實(shí)驗(yàn)中，制樣時(shí)加入乙酸鋅的作用是（）

在食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，經(jīng)常加入（）等，使食品褪色和免于褐變，改善外觀品質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

乙酰甲胺磷對(duì)膽堿酯酶沒(méi)有抑制作用。

菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。

農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類(lèi)無(wú)關(guān)。

GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類(lèi)漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，不得超過(guò)（）mg/kg。

氯霉素快速檢測(cè)應(yīng)用了免疫分析技術(shù)。

選取芹菜有代表性的樣品測(cè)定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）