以下食品用工業(yè)雙氧水處理后，對(duì)人體危害最大的是（）。

菌落總數(shù)超標(biāo)意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大。

紙片法快速測(cè)定農(nóng)藥殘留結(jié)果判定時(shí)，如果白色藥片區(qū)域不變色，結(jié)果為（）

張明在采用速測(cè)卡進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)，先用水洗干凈蔬菜表面的泥土，之后將緩沖液滴加于蔬菜表面，兩片葉子摩擦后將提取液滴加于速測(cè)卡紅色藥片上，預(yù)反應(yīng)3min 后手捏10min ，展開(kāi)判定結(jié)果。張明操作中有哪些錯(cuò)誤？（）

農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的抑制作用與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)，與農(nóng)藥種類無(wú)關(guān)。

目前市面上所使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的酶源為動(dòng)物乙酰膽堿酯酶。

選取芹菜有代表性的樣品測(cè)定農(nóng)藥殘留，采用的試樣提法方法是（）

三聚氰胺快速檢測(cè)應(yīng)用了酶抑制技術(shù)。

呋喃丹對(duì)膽堿酯酶沒(méi)有抑制作用。

一般認(rèn)為快速檢測(cè)能在（）內(nèi)出具檢測(cè)結(jié)果可稱為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法。