最新試題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
橄欖面包的上火溫度控制在（）
混酥類面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
