最新試題
后發(fā)酵的主要作用有（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
麥芽干燥的目的有（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
