判斷題

一般來說要用同品種、同酒齡的酒進(jìn)行添罐，在某些情況下可以用新酒添老酒。

答案：錯誤

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在任何情況下，添罐所用的葡萄酒必須是健康無病的。

答案：正確

葡萄酒在低溫下成熟的慢，在高溫下成熟的快，因此酒窖內(nèi)空氣的溫度對葡萄酒在成熟期間的質(zhì)量有很大的影響。

答案：正確