填空題

白酒的老熟過程存在著（）與（）兩種變化。

答案：化學(xué)；物理

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食用酒精的標(biāo)準(zhǔn)號是（），幾種指標(biāo)中重要的兩項(xiàng)是（）和（）。

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酒中某種香味成分的特征表現(xiàn)不出來，是因?yàn)槠浜课催_(dá)到和超過其（）。

答案：香味閾值

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