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啤酒中幾種主要風(fēng)味(缺陷)物質(zhì)的閾值是:異戊醇();乙醛();丁二酮()。
答案:
55mg/L;25mg/L;0.1mg/L
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單項(xiàng)選擇題
感官品評(píng)灌裝用CO2的沖洗水時(shí),除有()感覺外,不應(yīng)有其他異味。
A.空氣味
B.澀味
C.酒精味
D.碳酸氣
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單項(xiàng)選擇題
皇冠蓋具有()個(gè)尖角。
A.20
B.21
C.23
D.24
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