單項(xiàng)選擇題

啤酒中的酒花香氣主要來(lái)源于酒花中的（）。

A.酒花精油
B.多酚
C.Q一酸
D.B一酸

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單項(xiàng)選擇題

分子量為（）的多酚物質(zhì)稱為單寧。

A.小于500
B.500~3000
C.大于3000
D.大于4000

單項(xiàng)選擇題

大米淀粉含量范圍為（）。

A.75％～82％
B.90％左右
C.50％左右
D.60％～70％