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香型酒花和苦型酒花相比,α酸含量較(),多酚含量較(),法尼烯含量高,香葉烯含量較低,律草烯和石竹烯的比值較高。
答案:
低;高
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多項(xiàng)選擇題
還原型異構(gòu)化酒花浸膏,不僅具有(),還具有強(qiáng)()所以能減少“日光臭”的生成和改進(jìn)泡沫性能。
A.光不穩(wěn)定性
B.光穩(wěn)定性
C.親水性
D.疏水性
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多項(xiàng)選擇題
大米的新鮮度可以通過()pH值和()指標(biāo)來表示。
A.脂肪酸值
B.浸出率
C.酸度
D.TBA值
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