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填空題

啤酒中的主要風味化合物，其風味強度大于（），去除這類物質(zhì)，會使啤酒風味有很大的改變。

答案： 2FU

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風味強度（FU）為風味物質(zhì)濃度和風味物質(zhì)（）的比值。

答案：閾值

建立閾值的基本方法是多組的（）法測試。

答案：三杯