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攝入口腔的食物使人的感覺器官,包括味覺、嗅覺、痛覺、觸覺和溫覺等所產(chǎn)生的感覺印象,即食物客觀性使人產(chǎn)生的感覺印象的總和,稱為食品的()。
答案:
風(fēng)味
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對(duì)消費(fèi)者的啤酒飲后感調(diào)查問卷中主要包括:飲用量、胃飽脹感、()及喜愛程度進(jìn)行調(diào)查測試。
答案:
上頭感
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填空題
產(chǎn)品一致性感官品評(píng)的方法可以使用()品評(píng)法或TTT法。
答案:
差異性
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