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單項選擇題

在洗瓶和巴氏殺菌時，瓶溫和水溫之差不能超過（）℃，否則易引起炸瓶。

A.25
B.30
C.35
D.40

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單項選擇題

啤酒巴氏殺菌溫度一般為B℃，高溫瞬時殺菌溫度一般為（）℃。

A.55--60
B.60--65
C.70--73
D.80--82

單項選擇題

啤酒殺菌單位PU值表達式PIJ=T×l.393（t-60）中，T為C，t為（）。

A.溫度（°C）
B.絕對溫度
C.時間（分）
D.時間（時）