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多項(xiàng)選擇題

水泥池用來(lái)貯酒，最好是經(jīng)過(guò)加工的，目前已采用的方法有（）。

A.陶瓷板貼面
B.桑皮紙豬血貼面
C.環(huán)氧樹脂或過(guò)氯乙烯涂料
D.水泥貼面

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多項(xiàng)選擇題

儲(chǔ)存是白酒傳統(tǒng)工藝的一項(xiàng)重要內(nèi)容，經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的儲(chǔ)存，酒體（）。

A.刺激感不愉快的味減少
B.柔和綿甜增加
C.香味拱托出來(lái)
D.陳厚感增強(qiáng)

多項(xiàng)選擇題

有機(jī)酸類化合物與酒質(zhì)的關(guān)系包括了（）。

A.消除酒的苦味
B.減少或消除雜味
C.可出現(xiàn)甜味和回甜味
D.“噴香”的作用

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