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單項(xiàng)選擇題

原酒經(jīng)長(zhǎng)期貯存，酒中酸含量呈（）趨勢(shì)。

A.增加
B.減少
C.不變
D.無(wú)規(guī)律

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單項(xiàng)選擇題

白酒中的辣味可能主要來(lái)自（）。

A.醇類
B.酸類
C.醛類
D.酯類

單項(xiàng)選擇題

在甜味物質(zhì)中加入酸味物質(zhì)是（）。

A、相乘作用
B、相殺作用
C、變調(diào)作用
D、對(duì)比作用

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