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2.填空題鳳梨是指（），菠蘿屬于（）類，紫菜分為餅菜和（）兩種。

3.填空題蔥姜的辣味是（）所致，有堅(jiān)果之王美譽(yù)的是（）。

4.填空題大料就是（），味精的化學(xué)成分是（），豆豉是（）味調(diào)味品。

5.填空題魚翅蛋白質(zhì)中缺乏的氨基酸是（），谷物中含淀粉最多的部位是（）。