單項(xiàng)選擇題老年人蛋白質(zhì)攝入應(yīng)質(zhì)優(yōu)量足并維持氮平衡主要原因如下，但不包括( )

A．分解代謝大于合成代謝
B．合成代謝大于分解代謝
C．蛋白質(zhì)吸收利用率低
D．肝、腎功能降低


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1.單項(xiàng)選擇題從胎兒到成人，出現(xiàn)的第二次生長(zhǎng)突增高峰在( )

A．?huà)雰浩?
B．幼兒期
C．童年期
D．青春期

2.單項(xiàng)選擇題組胺中毒的機(jī)制( )

A．?dāng)U張支氣管
B．收縮毛細(xì)血管
C．降低體溫
D．?dāng)U張毛細(xì)血管

3.單項(xiàng)選擇題Aw的意義（）

A．Aw小不利于食物中微生物繁殖
B．Aw小利于食物中微生物繁殖
C．Aw大不利于食物中微生物繁殖
D．Aw大霉菌不產(chǎn)毒

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)是指( )

A．一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值
B．某一特定群體對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素需要量的平均值
C．可以滿足某一特定群體中絕大多數(shù)個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素需要量的攝入水平
D．通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

5.單項(xiàng)選擇題膽固醇含量最高的部位( )

A．腦
B．內(nèi)臟
C．瘦肉
D．肥肉