判斷題茶葉的植物學(xué)特征，應(yīng)是芽和嫩葉背面有灰色茸毛，葉齒疏淺，嫩莖成扁形，葉片側(cè)脈離葉緣2/3處向上彎，連接上一條側(cè)脈。
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3.單項選擇題“條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅”是（）的品質(zhì)特征。
A.太平猴魁
B.祁門紅茶
C.安溪鐵觀音
D.云南普洱茶
4.單項選擇題條形緊秀，鋒苗好，色澤具有“寶光”是（）的品質(zhì)特征。
A.太平猴魁
B.祁門紅茶
C.安溪鐵觀音
D.云南普洱茶
5.單項選擇題安溪烏龍茶藝的沖水方法稱為（）
A.低沖慢斟
B.懸壺高沖
C.玉泉摧花
D.沐霖甌杯