單項選擇題蛋白質(zhì)和酶分子由于其結(jié)構(gòu)的特征，一般其分子表面含有不同的氨基酸結(jié)構(gòu)，這些氨基酸能與很多種類的配基之間產(chǎn)生特殊的（）作用。
A.疏水
B.界面張力
C.親和
D.靜電
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流化床技術(shù)
題型：名詞解釋
簡述超聲波的應(yīng)用特點。
題型：問答題
迄今為止，約90%以上的超臨界萃取應(yīng)用研究均使用極性的二氧化碳作為萃取劑。
題型：判斷題
按分離方式，可將超臨界流co2流體萃取分為等溫法、等壓法、吸附法、單級分離法。
題型：判斷題
微波在傳輸過程中依介質(zhì)性質(zhì)不同會產(chǎn)生（）現(xiàn)象。
題型：填空題
如果流體被加熱或被壓縮至（）時，則該流體為超臨界流體。
題型：單項選擇題
眾所周知，人耳聽到的聲音來源于物體的振動，所以物體振動所發(fā)出的聲波，人耳一定能聽到。
題型：判斷題
超臨界co2流體萃取的基本流程主要包括（）。
題型：單項選擇題
下列屬于超臨界流體的是（）。
題型：單項選擇題
食品分離中集成技術(shù)的典型代表是親和膜分離技術(shù)與其他分離技術(shù)的結(jié)合。
題型：判斷題