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大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí),外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
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以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是()
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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麥芽干燥的目的有()
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麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是()
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麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題