單項選擇題

蛋白質是指（）。

A.二肽
B.寡肽
C.分子質量低于一萬的多肽
D.分子量高于一萬至數千萬的多肽

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單項選擇題

兩分子α-氨基酸通過一分子氨基和另一分子的羧基之間脫水，縮合成的化合物為（）。

A.二肽
B.多肽
C.肽鍵
D.肽鏈

單項選擇題

鹽析法分離蛋白質，用什么方法能保持蛋白質活性（）。

A.透析法
B.沉淀法
C.變性
D.加熱