填空題

分離熱凝固物大多采用（），有時(shí)也采用離心機(jī)或通過過濾分離熱凝固物。

答案：回旋沉淀槽

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啤酒中的高級(jí)醇，其含量最高、對(duì)啤酒風(fēng)味影響最大的是（）。

答案：異戊醇

雙乙酰含量超過口味界限值（）mg/L，會(huì)使啤酒產(chǎn)生餿飯味。

答案： 0.5

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