最新試題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
麥芽干燥的目的有（）
啤酒中雙乙酰的限值為（）
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
