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填空題

啤酒中的高級醇中含量最高、對啤酒分為影響最大的是（）。

答案：異戊醇

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啤酒是一種多功能的飲料酒，除了本身的營養(yǎng)價(jià)值外還具有（）和（）的功能。

答案：醫(yī)療、調(diào)味品

主發(fā)酵結(jié)束后的發(fā)酵液稱（）。

答案：嫩啤酒