乳制品生產(chǎn)車間作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域地面排水坡度應(yīng)（）

危害因素辨識和風險評價方法有（）。

審核員在對原奶驗收工序檢查時發(fā)現(xiàn)，收奶間外停著3輛奶罐車，驗收人員直接將奶打入了奶倉，審核員查看奶倉的溫度顯示在9℃。請說明這一現(xiàn)象是否存在不符合事實，與GB/T27342的哪個條款要求不符？

合規(guī)義務(wù)即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

特殊特性是指（）

工藝流程圖不包括（）。

簡述乳制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求。

審核員在施工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)正在使用的電焊機漏電保護器壞了，工班長解釋說這個月趕任務(wù)，沒有及時修理。

現(xiàn)場審核中的關(guān)鍵問題是要找到盡可能多的不合格項。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）