單項(xiàng)選擇題水中無(wú)機(jī)離子對(duì)啤酒釀造的影響不包括（）
A.水中碳酸鹽和重碳酸鹽的增酸作用
B.水中鈣、鎂離子的增酸作用
C.Pb2+、Sn2+、Cr6+、Zn2+等重金屬離子是酵母的毒物，會(huì)使酶失活，并使啤酒渾濁.
D.SO42-的影響：過(guò)多會(huì)引起啤酒的干苦和不愉快道，使啤酒的揮發(fā)性硫化物的含量
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1.單項(xiàng)選擇題下列酒中，酒度表示方法與其他不一樣的是（）
A、白酒
B、啤酒
C、黃酒
D、葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題啤酒按產(chǎn)品濃度分類(lèi)，其中生產(chǎn)啤酒原麥汁濃度為8%-16%為（）
A.高濃度啤酒
B.中濃度啤酒
C.低濃度啤酒
D.生啤酒
