單項選擇題啤酒生產的主要原料是（），生產中是先將大麥制成麥芽，再用來釀造啤酒。
A.大麥
B.玉米
C.小麥
D.大米
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1.單項選擇題酒飲料中酒精的百分含量稱做“酒度”。酒度有三種表示方法，我國啤酒的酒度表示法為（）。
A.以體積分數(shù)表示酒度
B.以質量分數(shù)表示酒度
C.標準酒度
2.單項選擇題（）是啤酒發(fā)酵過程中產生的主要醛類。
A、甲醛
B、乙醛
C、丙醛
D、丁醛
3.單項選擇題以下不是影響雙乙酰生成的因素（）。
A、溫度
B、菌種
C、染菌
D、酵母自溶
4.單項選擇題啤酒對包裝容器的質量要求（）。
A、耐酸耐壓
B、避光性強
C、易密封
D、以上都是
5.單項選擇題淀粉分解過程不包括（）。
A、糖化
B、溶解
C、液化
D、糊化
