蒸汽管要保溫良好。較少彎曲，以避免進入殺菌鍋內(nèi)有較多的（）

進氣閥為（），出氣閥為闡閥

低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。

溫度顯示裝置每年至少測定（）

簡述各種常見罐頭食品的pH值

氣動溫度控制儀應有適宜的（）來保證供應清潔干燥的空氣

簡述文件審核的要求

管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色

在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內(nèi)；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質(zhì)量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。