食品安全管理體系覆蓋的范圍可以是組織的全部產(chǎn)品或部分產(chǎn)品

某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關鍵控制點

請舉例，繪制任意一款調味面制品的生產(chǎn)工藝流程圖，并確定OPRP計劃及其行動準則、關鍵控制點及其關鍵限值。分別說明OPRP計劃、CCP控制的顯著危害分別有哪些？結合生產(chǎn)關鍵崗位，如何對確定的顯著危害實施有效控制？

在生產(chǎn)現(xiàn)場，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）

食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質

最高管理者應指定有權啟動召回的人員。

簡述“確認”的定義。

審核員在糕點加工企業(yè)審核時，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時的審核證據(jù)，且與審核準則相關度最大？（）

負責監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）

微生物包括病毒、細菌和原生動物