自助餐多以冷食為主，不提供正餐，不上高檔的菜肴、酒水。

規(guī)范的執(zhí)筷姿勢的取位處，以成人為例，一般應(yīng)是拇指捏按點在上距筷頭（頂）約占三分之一筷長（或略少于三分之一）處為宜。

一般來講，吃西餐時，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。

享用西餐的中途，如果要暫時離席，放下的刀叉應(yīng)在盤內(nèi)擺成“八”字形（左刀又叉），且刀鋒朝內(nèi)、叉尖向下，并將刀叉柄架在盤緣而非桌面上。

如果在很冷的季節(jié)為客人上紅酒，應(yīng)該建議客人把酒杯握在手里幾分鐘，這樣可以使酒快速升溫。