單項選擇題飴糖測定方法是，將尿糖試紙條直接浸入牛奶中，約2秒鐘取出，在（）內(nèi)將試紙條的顏色與比色卡進(jìn)行比較。
A.10-30秒
B.30-60秒
C.1-2分種
D.5分種
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1.單項選擇題乳中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的是（）
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.脂肪球膜蛋白
2.單項選擇題冰點測試時如果試樣在溫度達(dá)到-3.0℃±0.1℃前已開始凍結(jié)，需重新取樣測試。如果第二次測試的凍結(jié)仍然太早發(fā)生，那么將剩余的樣品于（）加熱5min，以融化結(jié)晶脂肪，再重復(fù)樣品測定。
A.30-40℃
B.40℃±2℃
C.40℃
D.30℃±2℃
