環(huán)境中的農藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。

當酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

細菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

食品aw值越小表示（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。