有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。

食品aw值越小表示（）。

當酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。