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填空題
牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個(gè)過(guò)程。
答案：
后熟
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問(wèn)答題
【論述題】論述如何進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理。
答案：
發(fā)生可疑食物中毒事件時(shí)，衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)按照《食物中毒事故處理辦法》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理總則》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》...
