多項選擇題黃曲霉毒素B1在體內(nèi)的主要代謝途徑為（）。
A.脫甲基
B.環(huán)氧化
C.過氧化
D.羥化
E.還原
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1.多項選擇題單端孢霉烯族類化合物毒作用的共同特點是有較強的（）。
A.細胞毒性
B.免疫抑制作用
C.致畸作用
D.生殖毒性
E.抑制膽堿脂酶活性
2.多項選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學意義是（）。
A.食品清潔狀態(tài)標志
B.食品曾受溫血動物糞便污染
C.預測致病菌污染可能性
D.預測食品耐保藏性
E.食品對人體健康的危害程度
