多項選擇題有關膳食脂肪對血脂水平的影響，正確的說法（）。
A.飽和脂肪酸有升高血膽固醇的作用
B.不飽和脂肪酸有減低血膽固醇的作用
C.多不飽和脂肪酸有降低血膽固醇的作用，故攝入越多越有利于機體健康
D.防治冠心病應控制脂肪攝入量占總熱能的20%～25％
E.豆類蛋白有降低血膽固醇的作用
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1.多項選擇題具有降低血壓作用的礦物質有（）。
A.鐵
B.鈣
C.鈉
D.鉀
E.鎂
2.多項選擇題引發(fā)癌癥發(fā)生發(fā)展的重要原因是（）。
A.低能量膳食
B.高能量膳食
C.高鹽膳食
D.少鹽膳食
E.大量飲酒
